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順德農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)提醒您哪些蔬菜可以預(yù)防癌癥？

發(fā)布時間：2022-05-03，瀏覽量：1747

蔬菜的抗癌作用一直是科學(xué)家們討論的熱點(diǎn)。早在1995年，美國生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，多吃花椰菜的人患腸癌和肺癌的風(fēng)險要小得多；英國科學(xué)家證實(shí)了西蘭花的抗癌作用。

順德農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)

下面，順德農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)將介紹幾種可以預(yù)防癌癥的蔬菜。
番茄：番茄預(yù)防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素可以促進(jìn)一些具有抗癌作用的細(xì)胞因子的分泌，激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的殺傷作用。研究表明，適量的番茄紅素也會降低前列腺癌、乳腺癌和其他癌癥的發(fā)病率，并對胃癌和肺癌有預(yù)防作用。
紅薯預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)紅薯含有氫表雄酮，可用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
十字花科蔬菜可以預(yù)防胃癌。十字花科蔬菜中所含的硫苷葡萄苷化合物，如花椰菜、花椰菜等，能誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生解毒酶。經(jīng)常食用可以預(yù)防胃癌、肺癌和食管癌。
此外，大蒜可以預(yù)防結(jié)腸癌，而胡蘿卜可以降低肺癌的發(fā)病率。
胡蘿卜：胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體進(jìn)食后產(chǎn)生維生素A，具有穩(wěn)定上皮細(xì)胞、阻礙細(xì)胞過度增殖和癌變的作用。因?yàn)楹}卜素是生吃的脂溶性物質(zhì)，不容易被吸收，所以應(yīng)該用油煮。胡蘿卜還有其他效果，這里就不一一列舉了，但江蘇餐飲公司還是主張我們多吃胡蘿卜。
海藻：其抗癌機(jī)制是：海藻蔬菜（包括海帶、海藻、裙帶等）纖維素含量高，不易消化，能促進(jìn)腸道活動，有利于癌癥患者血液酸性，鈣等無機(jī)鹽豐富的海藻，可調(diào)節(jié)和平衡血液的pH值。此外，經(jīng)常食用海藻可以預(yù)防甲狀腺腫和便秘。
番茄：番茄富含維生素C，能增強(qiáng)人體抗病能力，刺激人體產(chǎn)生抗癌干擾素，阻礙致癌物亞硝胺的吸收。
芹菜：富含纖維素，能促進(jìn)胃腸道活動，減少消化道致癌物的停留時間，減少致癌物對身體的傷害。
大白菜、南瓜：含有微量元素鉬，能阻礙體內(nèi)致癌物亞硝胺的組成。南瓜還含有分解亞硝胺的酶。
蘑菇：蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點(diǎn)。蘑菇中含有的纖維素能吸收膽固醇，預(yù)防便秘，使體內(nèi)有害物質(zhì)盡快排出，對預(yù)防高膽固醇血癥、便秘和癌癥有一定的作用。
以上是順德農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)介紹的防癌蔬菜。記得多吃。

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