佛山送菜公司介紹四大健康飲食要點(diǎn)。
發(fā)布時(shí)間：2020-11-09，瀏覽量：1122
佛山送菜公司介紹四大健康飲食要點(diǎn)。1.烹調(diào)熟制
烹飪根據(jù)烹飪的需要，合理烹飪，盡量減少原料營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，根據(jù)客人的飲食狀況，減少經(jīng)常烹飪的堆積，及時(shí)銷售，嚴(yán)格控制，不使用各種添加劑。
2.切割配件。
將加工干凈的原料按規(guī)格要求切割，根據(jù)成品原料合理搭配主輔原料，按其自然機(jī)理進(jìn)行處理。將不同的原料組合搭配，區(qū)分各種原料的材質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和特點(diǎn)，均衡調(diào)整營(yíng)養(yǎng)。
3.裝盤(pán)美化。
成熟的菜基本都是裝飾美化的。裝飾、盤(pán)子整齊，讓菜看起來(lái)更有食欲。但不能把上菜復(fù)雜化，既讓熱菜涼了，又造成原材料的浪費(fèi)，糟蹋了資源的利用，增加了菜品的成本，這是應(yīng)該摒棄的。
4.加工原料
加工原材料就是對(duì)原材料進(jìn)行切割、清洗、挑選。此時(shí)加工正確，浪費(fèi)少，凈產(chǎn)量高，可增加使用部分；相反，垃圾產(chǎn)生后，浪費(fèi)多，損失大，環(huán)境污染大。在原料加工過(guò)程中，盡量少去除廢棄的零件，充分發(fā)揮原料的烹調(diào)效果。
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