新聞中心

佛山食堂承包有什么好處？

發(fā)布時間：2021-02-27，瀏覽量：1096

任何企業(yè)、公司、公司的食堂看起來都很簡單，但是有比較復(fù)雜的步驟，真正做食堂并不簡單。一家餐廳正常運作，需要在管理、采購、物流、人員安排、廚房設(shè)備維修、成本控制、財務(wù)管理、食品安全控制、餐飲服務(wù)的跟蹤調(diào)查等各個方面的繁瑣事務(wù)和開支。食堂承包有什么好處？佛山食堂承包向你說明:

佛山食堂承包

一.采購安全
自營食堂的采購容易與供應(yīng)商聯(lián)系，容易損害公肥私。單個食堂采購數(shù)量少，談判成本高的質(zhì)量方面，有效監(jiān)督管理，保障食品原材料質(zhì)量和安全。
二.責任
食堂風險是指飲食安全和飲食質(zhì)量。如果發(fā)生食物中毒，會對企業(yè)造成致命打擊。要防止食品安全事故，需要有專業(yè)的食品安全管理人員，并且要有食品安全管理員培訓(xùn)和考核合格證書。嚴格訓(xùn)練廚師，規(guī)范操作，每天監(jiān)督檢查落實。同時，食堂承包商將投保任何安全事故，食堂承包商是事故的主要負責人，從而為企業(yè)規(guī)避風險。
三、避免管理漏洞。
食堂承包改變了企業(yè)與員工之間的關(guān)系，煩惱變得簡單明了。企業(yè)與飲食員工同一立場，對食堂進行監(jiān)督，在飲食方面，可以避免企業(yè)與員工直接沖突引起矛盾，也可以毫無顧忌地監(jiān)視食堂的運營，對菜肴的產(chǎn)品質(zhì)量進行相應(yīng)的警告和處罰！與客戶的自營食堂相比，這足以讓客戶在食堂的飲食上省錢。
四.食品價格易掌控
與客戶自營食堂相比，食堂承包公司長期大量使用米油和肉菜調(diào)味料，或者已經(jīng)與相關(guān)制造商達成戰(zhàn)略合作伙伴，或者業(yè)內(nèi)輕型車熟路的挖掘?qū)嵙?yīng)商，低于市場批發(fā)價格直接從制造商發(fā)貨。以資源整合優(yōu)勢直接降低儲藏和經(jīng)營成本。自營采購基本上是從最近的當?shù)厥袌鲑徺I。食品流通有區(qū)域經(jīng)營者、大批發(fā)商、中批發(fā)商、小批發(fā)商和零售商。之后自營采購手里賺了幾筆費用，當然來回折騰的交通費也要承擔。

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：佛山食堂蔬菜配送教你如何吃健康安全的油。

相關(guān)資訊